鬼尋 白鋼一號 黑打 菜切 140mm 紫檀木（口輪：黑合成木） 握把

【鬼尋】 藤田将尋 (Fujita Masahiro) 職人，在大學時期邂逅打刃物工藝，23歲時下定決心踏入刀具的世界。他是高知縣香美市促進地域交流合作、培育年輕新銳鍛冶人才的土佐打刃物「鍛冶屋創生塾」 第1期生，在創生塾學習兩年後畢業，目前經營自己的工坊。 刀上所刻的「鬼尋」的「鬼」沒有第一筆劃的「撇」 (ノ)，是由於職人喜歡青森縣的「無角鬼」傳說故事，因此「鬼尋」刻字帶有巧思。

產品規格:
刀型: 菜切
刀刃素材: 白鋼一號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 60-61
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 140mm
刀刃寬度: 44mm
刀刃厚度: 3.8mm
握把素材: 紫檀木（口輪：黑合成木）
握把長度: 130mm
重量: 141g

使用上請注意
- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此缺口。
- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。
- 以磨刀石保持刀刃鋒利。
- 請不要用洗碗機清潔刀子。