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佐治武士是佐治打刃物第三代傳人,越前製刀名匠之一,他將傳統鍛造技術和創新設計結合,做出美麗又耐用的刀。年過七旬的佐治先生,至今仍時常有新的創作,他的刀就像藝術品一樣,漂亮的設計讓人捨不得使用,但開始用以後又會愛不釋手。
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