多用途小刀

多⽤途⼩⼑，⼜稱佩蒂⼑(⾳譯)，外型是縮⼩版的⽇式主廚⼑，適合切⽔果或是細部的作業使⽤。⼑刃⻑度 8～15 公分都有，通常做成雙刃，也就是不論慣⽤左右⼿者都可以使⽤的⼑。