{"product_id":"tessen-by-tanaka-tamahagane-petty-utility-japanese-knife-145mm-yew-tree","title":"鐵泉 田中作 Tamahagane 多用途小刀  145mm 紫杉木 握把","description":"\u003ch3\u003e鐵泉 田中作\u003c\/h3\u003e\n吹踏鞴煉鋼（たたら製鉄）是從1,400多年前流傳下來的日本傳統煉鋼法。吹踏鞴煉鋼產生的高級鋼，稱為「玉鋼」，用以製作目前藝術價值高的日本刀劍。由於現在傳承吹踏鞴煉鋼的職人越來越少，生產的廚刀數量也十分稀少。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 多用途小刀\u003cbr\u003e刀刃素材: Tamahagane 玉鋼 (高碳鋼 — 易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC \u003cbr\u003e刀刃種類: 單刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 145mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 28mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 2.4mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 黑合成木\u003cbr\u003e握把素材: 紫杉木\u003cbr\u003e握把長度: 124mm\u003cbr\u003e重量: 85g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"鐵泉 田中作","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40198097928325,"sku":"TT-TM-D-PE145YT","price":110000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2026_02_13_042535.jpg?v=1771133416","url":"https:\/\/zhtw.seisukeknife.com\/products\/tessen-by-tanaka-tamahagane-petty-utility-japanese-knife-145mm-yew-tree","provider":"清助刃物","version":"1.0","type":"link"}