{"title":"白鋼二號（白二鋼）","description":"","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-blue-steel-no-2-eel-knife-japanese-knife-150mm","title":"堺 孝行 白鋼二號 鰻魚刀  150mm","description":"\u003ch3\u003e堺 孝行 \u003c\/h3\u003e大阪堺市生產刀具的歷史可回溯 600 多年前，最早是以生產武士刀聞名。而「堺孝行」是當地青木刃物製作所的品牌，精湛的製刀技術和豐富的設計令人嘆為觀止。堺孝行廚刀目前已輸出至超過 100 個國家，深受各國使用者喜愛。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 鰻魚刀\u003cbr\u003e刀刃素材: 白鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 60-61\u003cbr\u003e刀刃種類: 單刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 150mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 37mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 4mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 水牛角\u003cbr\u003e握把素材: 木蘭\u003cbr\u003e握把長度: 99mm\u003cbr\u003e重量: 139g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"堺 孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33731137405061,"sku":"03113","price":65000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2025_06_07_016379.jpg?v=1749346589"},{"product_id":"masamoto-hongasumi-white-steel-no-1-kakugata-usuba-japanese-knife-180mm-with-magnolia-handle","title":"正本總本店 本霞 白鋼二號 角型薄刃  180mm 木蘭握把","description":"\u003ch3\u003e正本\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1890 年創業的正本總本店。長年累積的專業製刀技術，深受世界各地料理人的喜愛和信賴。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #1e04de;\"\u003e★ 請注意：由於口輪是以天然素材水牛角製成，實際商品的口輪色澤可能會與照片上不同，若您不介意再下單購買，謝謝。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 角型薄刃\u003cbr\u003e刀刃素材: 白鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 60-61\u003cbr\u003e刀刃種類: 單刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 180mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 46mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 4mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 水牛角\u003cbr\u003e握把素材: 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握把","description":"\u003ch3\u003e清助\u003c\/h3\u003e清助刃物的自有品牌「清助」。我們與日本各地的專業工匠合作，打造每個人都能輕鬆獲得的高品質刀具，每把刀都是由才華橫溢的工匠團隊少量精心製作而成。\n\n「清助」品牌刀具搭配各種獨特的刀柄和豐富的刀刃素材，多樣設計可供選擇，無論在自家做菜或是專業料理人，都可根據個人品味挑選出滿意的刀款。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 出刃\u003cbr\u003e刀刃素材: 白鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 60-61\u003cbr\u003e刀刃種類: 單刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 180mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 56mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 8mm\u003cbr\u003e握把素材: 紫色漆塗\u003cbr\u003e握把長度: 135mm\u003cbr\u003e重量: 390g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此缺口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"清助","offers":[{"title":"Default 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231g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"堺 孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34808776065157,"sku":"03195","price":67000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2025_01_21_002803.jpg?v=1737594293"},{"product_id":"sakai-takayuki-tokujyo-white-steel-no-2-kiritsuke-deba-japanese-knife-180mm-magnolia","title":"堺 孝行 特上 白鋼二號 切付出刃  180mm 木蘭握把","description":"\u003ch3\u003e堺 孝行 \u003c\/h3\u003e大阪堺市生產刀具的歷史可回溯 600 多年前，最早是以生產武士刀聞名。而「堺孝行」是當地青木刃物製作所的品牌，精湛的製刀技術和豐富的設計令人嘆為觀止。堺孝行廚刀目前已輸出至超過 100 個國家，深受各國使用者喜愛。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 切付出刃\u003cbr\u003e刀刃素材: 白鋼二號 (高碳鋼 — 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\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 切付柳刃\u003cbr\u003e刀刃素材: 白鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 60-61\u003cbr\u003e刀刃種類: 單刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 300mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 36mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 4.3mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 水牛角\u003cbr\u003e握把素材: 木蘭\u003cbr\u003e握把長度: 146mm\u003cbr\u003e重量: 227g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"菊月","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39324796911749,"sku":"KZK130","price":73000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2025_12_29_038005.jpg?v=1767597982"},{"product_id":"kikuzuki-white-steel-no-2-kasumitogi-gyuto-japanese-knife-240mm-magnolia","title":"菊月 白鋼二號 霞研 牛刀  240mm 木蘭握把","description":"秉持著對品質的堅持，堺菊守推出了【菊月】系列，您可以感受到日本廚刀的美和魅力。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: 白鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 60-61\u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 240mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 49.9mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 2.8mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 水牛角\u003cbr\u003e握把素材: 木蘭\u003cbr\u003e握把長度: 133mm\u003cbr\u003e重量: 163g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"菊月","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39324797403269,"sku":"KZK324","price":58000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2026_05_16_052244.jpg?v=1778993686"},{"product_id":"kikuzuki-white-steel-no-2-kasumitogi-gyuto-japanese-knife-270mm-magnolia","title":"菊月 白鋼二號 霞研 牛刀  270mm 木蘭握把","description":"秉持著對品質的堅持，堺菊守推出了【菊月】系列，您可以感受到日本廚刀的美和魅力。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: 白鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 60-61\u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 270mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 53.6mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 3.5mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 水牛角\u003cbr\u003e握把素材: 木蘭\u003cbr\u003e握把長度: 139mm\u003cbr\u003e重量: 196g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"菊月","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39324797665413,"sku":"KZK327","price":68000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2025_01_14_001899.jpg?v=1737344957"},{"product_id":"kikuzuki-white-steel-no-2-kasumitogi-kiritsuke-gyuto-japanese-knife-210mm-magnolia","title":"菊月 白鋼二號 霞研 切付牛刀  210mm 木蘭握把","description":"秉持著對品質的堅持，堺菊守推出了【菊月】系列，您可以感受到日本廚刀的美和魅力。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 切付牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: 白鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 60-61\u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 210mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 43.7mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 3.1mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 水牛角\u003cbr\u003e握把素材: 木蘭\u003cbr\u003e握把長度: 128mm\u003cbr\u003e重量: 166g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"菊月","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39324798091397,"sku":"KZK621","price":58000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/products\/IMG_9357_2d3785c2-78c3-464d-83d9-a2eb3c52bbd3.jpg?v=1626854685"},{"product_id":"kikuzuki-white-steel-no-2-kasumitogi-kiritsuke-gyuto-japanese-knife-240mm-magnolia","title":"菊月 白鋼二號 霞研 切付牛刀  240mm 木蘭握把","description":"秉持著對品質的堅持，堺菊守推出了【菊月】系列，您可以感受到日本廚刀的美和魅力。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 切付牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: 白鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 60-61\u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 240mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 43.5mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 3mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 水牛角\u003cbr\u003e握把素材: 木蘭\u003cbr\u003e握把長度: 133mm\u003cbr\u003e重量: 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\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 切付牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: 白鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 60-61\u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 240mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 43.7mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 3.4mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 水牛角\u003cbr\u003e握把素材: 木蘭\u003cbr\u003e握把長度: 134mm\u003cbr\u003e重量: 192g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"菊月","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39325911711877,"sku":"KZC624","price":59000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2026_02_14_042712.jpg?v=1771134766"},{"product_id":"kikuzuki-white-steel-no-2-black-finished-kiritsuke-gyuto-japanese-knife-270mm-magnolia","title":"菊月 白鋼二號 黑打 切付牛刀  270mm 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Title","offer_id":39325911908485,"sku":"KZC627","price":70000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2025_01_11_001615.jpg?v=1736645358"},{"product_id":"kikuzuki-white-steel-no-2-black-finished-kiritsuke-santoku-japanese-knife-180mm-magnolia","title":"菊月 白鋼二號 黑打 切付三德刀  180mm 木蘭握把","description":"秉持著對品質的堅持，堺菊守推出了【菊月】系列，您可以感受到日本廚刀的美和魅力。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 切付三德刀\u003cbr\u003e刀刃素材: 白鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 60-61\u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 180mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 43.7mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 3.4mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 水牛角\u003cbr\u003e握把素材: 木蘭\u003cbr\u003e握把長度: 128mm\u003cbr\u003e重量: 146g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 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\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 先丸柳刃\u003cbr\u003e刀刃素材: 白鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 60-61\u003cbr\u003e刀刃種類: 單刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 300mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 38mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 4mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 可麗耐\u003cbr\u003e握把素材: 黑檀（兩側帶水牛環型設計）\u003cbr\u003e握把長度: 146mm\u003cbr\u003e重量: 310g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"堺 孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39441750065285,"sku":"00912","price":342000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2025_06_06_016253.jpg?v=1749346080"},{"product_id":"kikuzuki-white-steel-no-2-nashiji-sakimaru-takohiki-japanese-knife-270mm-magnolia","title":"菊月 白鋼二號 梨地 先丸蛸引  270mm 木蘭 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以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"菊月","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40244364705925,"sku":"KZR230","price":73000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/products\/IMG_4852_ee7c620f-fc6d-43d2-b0a2-cdc75667d793.jpg?v=1689915382"},{"product_id":"kikuzuki-white-steel-no-2-nashiji-kiritsuke-yanagiba-japanese-knife-270mm-magnolia","title":"菊月 白鋼二號 梨地 切付柳刃  270mm 木蘭 握把","description":"秉持著對品質的堅持，堺菊守推出了【菊月】系列，您可以感受到日本廚刀的美和魅力。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 切付柳刃\u003cbr\u003e刀刃素材: 白鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 60-61\u003cbr\u003e刀刃種類: 單刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 270mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 32.2mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 4mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 水牛角\u003cbr\u003e握把素材: 木蘭\u003cbr\u003e握把長度: 142mm\u003cbr\u003e重量: 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