{"title":"牛刀","description":"\u003c!-- \u003ch3\u003e【新春優惠】即日起至2月27日 23:59 (GMT+8)，牛刀、三德、文化刀、多用途小刀全品項88折實施中，符合資格的商品放入購物車內，會自動顯示套用折扣，無須手動輸入折扣碼。僅限有現貨庫存之商品，恕無法與其他折扣碼合併使用。\u003c\/h3\u003e --\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e牛刀，又稱日式主廚刀，刀身相較於三德刀較窄、刀尖突出，刀刃長度 18～30公分都有，家庭中使用的牛刀長度一般以18～24公分最為常見， 適合連續且快速地切肉、魚和蔬菜。通常做成雙刃，也就是不論慣用左或右手者都可以使用的刀。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"takamura-knives-r2-sg2-gyuto-japanese-knife-180mm-with-red-pakka-wood-handle","title":"高村刃物 SG2 牛刀 180mm 紅合成木 握把","description":"\u003ch3\u003e高村刃物\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1945 年開業，就已開始打造當時還很稀有的不鏽鋼刀具，此後也致力於打造硬度高、鋒利保持度好的不鏽鋼刀。高村刃物的刀具深受日本國內外的料理人喜愛。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: SG2 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC \u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 180mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 43mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 2mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 不鏽鋼\u003cbr\u003e握把素材: 紅合成木\u003cbr\u003e握把長度: 118mm\u003cbr\u003e重量: 145g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此缺口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。\u003c\/p\u003e","brand":"高村刃物","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33730890891397,"sku":"TK-S2-GU180RW","price":28000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2025_03_16_008539.jpg?v=1742434356"},{"product_id":"sakai-takayuki-sakai-takayuki-kurokage-vg10-hammered-teflon-coating-kengata-gyuto-japanese-knife-240mm-with-wenge-handle","title":"堺 孝行 黑影 VG10 鎚目 鐵氟龍塗層 牛刀 240mm 雞翅木 握把","description":"\u003ch3\u003e堺 孝行 \u003c\/h3\u003e大阪堺市生產刀具的歷史可回溯 600 多年前，最早是以生產武士刀聞名。而「堺孝行」是當地青木刃物製作所的品牌，精湛的製刀技術和豐富的設計令人嘆為觀止。堺孝行廚刀目前已輸出至超過 100 個國家，深受各國使用者喜愛。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(226, 80, 65);\"\u003e小提醒 \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黑影系列刃面的黑色鐵氟龍塗層，會隨著使用次數增加而有刮痕或磨損現象，若您使用較為粗糙的海綿清潔時，磨損會尤其明顯。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e此外，磨刀過程會導致黑色塗層有少許剝落，不鏽鋼刃面會逐漸露出，此為正常現象。\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: VG10 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 60-62\u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 240mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 51mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 2.2mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 水牛角\u003cbr\u003e握把素材: 雞翅木\u003cbr\u003e握把長度: 138mm\u003cbr\u003e重量: 180g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此缺口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"堺 孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33730994176133,"sku":"07496","price":49000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/products\/IMG_9266_1c5d7cfa-afe2-4d28-bca5-087fdd59a04d.jpg?v=1626839752"},{"product_id":"seisuke-blue-super-hammered-kurouchi-gyuto-japanese-knife-210mm-with-red-pakka-wood-handle","title":"清助 黑紅 超級青鋼 鎚目 黑打 牛刀 210mm 紅合成木 握把","description":"\u003ch3\u003e清助\u003c\/h3\u003e清助刃物的自有品牌「清助」。我們與日本各地的專業工匠合作，打造每個人都能輕鬆獲得的高品質刀具，每把刀都是由才華橫溢的工匠團隊少量精心製作而成。\n\n「清助」品牌刀具搭配各種獨特的刀柄和豐富的刀刃素材，多樣設計可供選擇，無論在自家做菜或是專業料理人，都可根據個人品味挑選出滿意的刀款。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: 超級青鋼 (高碳鋼 — 易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 63-64\u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 210mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 46mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 2mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 不鏽鋼\u003cbr\u003e握把素材: 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多年前，最早是以生產武士刀聞名。而「堺孝行」是當地青木刃物製作所的品牌，精湛的製刀技術和豐富的設計令人嘆為觀止。堺孝行廚刀目前已輸出至超過 100 個國家，深受各國使用者喜愛。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: 瑞典鋼 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 58-60\u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 210mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 43mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 2.2mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 不鏽鋼\u003cbr\u003e握把素材: 紅米卡塔（樹脂複合材料）\u003cbr\u003e握把長度: 115mm\u003cbr\u003e重量: 187g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此缺口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"堺 孝行","offers":[{"title":"Default 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請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"重陽","offers":[{"title":"210mm","offer_id":33938823315589,"sku":"CYB621","price":89000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"240mm","offer_id":34039051878533,"sku":"CYB624","price":103000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"270mm","offer_id":34039051944069,"sku":"CYB627","price":119000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2025_01_11_001524.jpg?v=1736644965"},{"product_id":"choyo-blue-steel-no-1-mirrored-finish-gyuto-japanese-knife-with-magnolia-handle","title":"重陽 青鋼一號 鏡面處理 牛刀","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: 青鋼一號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 63-64\u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 水牛角\u003cbr\u003e握把素材: 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多年前，最早是以生產武士刀聞名。而「堺孝行」是當地青木刃物製作所的品牌，精湛的製刀技術和豐富的設計令人嘆為觀止。堺孝行廚刀目前已輸出至超過 100 個國家，深受各國使用者喜愛。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(226, 80, 65);\"\u003e小提醒 \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黑影系列刃面的黑色鐵氟龍塗層，會隨著使用次數增加而有刮痕或磨損現象，若您使用較為粗糙的海綿清潔時，磨損會尤其明顯。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e此外，磨刀過程會導致黑色塗層有少許剝落，不鏽鋼刃面會逐漸露出，此為正常現象。\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: VG10 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 60-62\u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 210mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 44mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 2.2mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 水牛角\u003cbr\u003e握把素材: 雞翅木\u003cbr\u003e握把長度: 130mm\u003cbr\u003e重量: 146g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此缺口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 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全刀採不鏽鋼材製造，清潔容易。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: INOX PRO 鉬鋼 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 240mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 49mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 2.5mm\u003cbr\u003e握把素材: 不鏽鋼\u003cbr\u003e握把長度: 121mm\u003cbr\u003e重量: 191g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"堺 孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33732155342981,"sku":"12444","price":31000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2025_08_15_023562.jpg?v=1755403196"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-pro-molybdenum-steel-gyuto-knife-210mm","title":"堺 孝行 INOX PRO 鉬鋼 牛刀  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請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"正廣","offers":[{"title":"180mm","offer_id":34302177312901,"sku":"43424","price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"210mm","offer_id":34315453038725,"sku":"43425","price":23000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"240mm","offer_id":34315453137029,"sku":"43426","price":28000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"270mm","offer_id":34315453169797,"sku":"43427","price":35000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300mm","offer_id":34315453202565,"sku":"43428","price":44000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"330mm","offer_id":34315453235333,"sku":"43429","price":54000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2025_11_14_033550_78fa6f3e-8757-459b-9786-b2ad72ce9182.jpg?v=1764823319"},{"product_id":"masahiro-japanese-steel-zcd-u-gyuto-japanese-chef-knife","title":"正廣 日本鋼 (ZCD-U) 牛刀","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: 日本鋼 (ZCD-U) (高碳鋼 — 易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC \u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 不鏽鋼\u003cbr\u003e握把素材: 黒合成木\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"正廣","offers":[{"title":"180mm","offer_id":39248621109381,"sku":"43355","price":19000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"210mm","offer_id":34315345854597,"sku":"43356","price":20000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"240mm","offer_id":39248621142149,"sku":"43357","price":25000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"270mm","offer_id":39248621174917,"sku":"43358","price":30000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300mm","offer_id":39248621207685,"sku":"43359","price":38000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"330mm","offer_id":39248621240453,"sku":"43360","price":46000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"360mm","offer_id":39248621273221,"sku":"43361","price":62000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2026_03_31_048834.jpg?v=1775095656"},{"product_id":"sakai-takayuki-45-layer-mirrored-damascus-gyuto-japanese-chef-knife-210mm","title":"堺 孝行 AUS10 45層 鏡面處理 大馬士革紋 牛刀  210mm","description":"\u003ch3\u003e堺 孝行 \u003c\/h3\u003e大阪堺市生產刀具的歷史可回溯 600 多年前，最早是以生產武士刀聞名。而「堺孝行」是當地青木刃物製作所的品牌，精湛的製刀技術和豐富的設計令人嘆為觀止。堺孝行廚刀目前已輸出至超過 100 個國家，深受各國使用者喜愛。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: AUS10 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 59-60\u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 210mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 42mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 2mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 不鏽鋼\u003cbr\u003e握把素材: 合成木\u003cbr\u003e握把長度: 123mm\u003cbr\u003e重量: 165g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"堺 孝行","offers":[{"title":"Default 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個國家，深受各國使用者喜愛。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e杉原型\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e由知名手工製刀職人（同時也是一位釣魚愛好者）杉原溪童打造的刀柄，品質優異且舒適好握。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: VG10 33層 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 60-62\u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 240mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 47mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 2mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 不鏽鋼\u003cbr\u003e握把素材: 沙漠鐵木（杉原型）\u003cbr\u003e握把長度: 125mm\u003cbr\u003e重量: 220g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。\u003c\/p\u003e","brand":"堺 孝行","offers":[{"title":"Default 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以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"Misono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33733819728005,"sku":"42104","price":14000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2025_10_29_031994.jpg?v=1761786523"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-swedish-steel-wagyuto-japanese-chef-knife-270mm","title":"堺 孝行 大廚系列 大廚系列 瑞典鋼 牛刀 270mm 木蘭 握把","description":"\u003ch3\u003e堺 孝行 \u003c\/h3\u003e大阪堺市生產刀具的歷史可回溯 600 多年前，最早是以生產武士刀聞名。而「堺孝行」是當地青木刃物製作所的品牌，精湛的製刀技術和豐富的設計令人嘆為觀止。堺孝行廚刀目前已輸出至超過 100 個國家，深受各國使用者喜愛。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: 瑞典鋼 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 58-60\u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 270mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 52mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 2mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 水牛角\u003cbr\u003e握把素材: 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\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: VG10 17層 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 60-62\u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 180mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 43mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 1.9mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 不鏽鋼\u003cbr\u003e握把素材: 桃花心木\u003cbr\u003e握把長度: 118mm\u003cbr\u003e重量: 170g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此缺口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"清助","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33734188138629,"sku":"SE-17-D-GU180M","price":19000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2024_12_14_005157.jpg?v=1734396341"},{"product_id":"kenshin-vg10-17-layer-damascus-gyuto-japanese-chef-knife-210mm","title":"清助 VG10 17層 大馬士革紋 牛刀 210mm 桃花心木 握把","description":"\u003ch3\u003e清助\u003c\/h3\u003e清助刃物的自有品牌「清助」。我們與日本各地的專業工匠合作，打造每個人都能輕鬆獲得的高品質刀具，每把刀都是由才華橫溢的工匠團隊少量精心製作而成。\n\n「清助」品牌刀具搭配各種獨特的刀柄和豐富的刀刃素材，多樣設計可供選擇，無論在自家做菜或是專業料理人，都可根據個人品味挑選出滿意的刀款。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: VG10 17層 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 60-62\u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 210mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 45mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 1.9mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 不鏽鋼\u003cbr\u003e握把素材: 桃花心木\u003cbr\u003e握把長度: 118mm\u003cbr\u003e重量: 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\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: VG10 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 60-62\u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 210mm\u003cbr\u003e握把素材: 黑合成木\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"伊勢屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33734682280069,"sku":"G-4","price":23000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2024_09_23_6137.jpg?v=1727328991"},{"product_id":"sakai-takayuki-3-layer-hammered-blue-steel-core-gyuto-japanese-chef-knife-180mm","title":"堺 孝行 青鋼 鎚目 3層 牛刀  180mm","description":"\u003ch3\u003e堺 孝行\u003c\/h3\u003e\n大阪堺市生產刀具的歷史可回溯 600 多年前，最早是以生產武士刀聞名。而「堺孝行」是當地青木刃物製作所的品牌，精湛的製刀技術和豐富的設計令人嘆為觀止。堺孝行廚刀目前已輸出至超過 100 個國家，深受各國使用者喜愛。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: 青鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 60\u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 180mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 39mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 2mm\u003cbr\u003e重量: 140g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"堺 孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33734715211909,"sku":"07200","price":29000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2025_08_04_021655.jpg?v=1754448409"},{"product_id":"tojiro-dp-cobalt-gyuto-japanese-chef-s-knife-240mm","title":"藤次郎（藤寅） DP 鈷合金 牛刀  240mm 合成木握把 FU809","description":"\u003ch3\u003e藤次郎（藤寅）\u003c\/h3\u003e藤次郎是新潟縣三條市的知名刀廠。他們生產高品質但價格實惠的刀具，受世界各地使用者的喜愛。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: DP 鈷合金 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC \u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 240mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 不鏽鋼\u003cbr\u003e握把素材: 合成木\u003cbr\u003e重量: 205g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"藤次郎（藤寅）","offers":[{"title":"Default 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請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"Misono","offers":[{"title":"180mm","offer_id":33938816860293,"sku":"42254","price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"210mm","offer_id":34040962908293,"sku":"42256","price":23000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"240mm","offer_id":34040962941061,"sku":"42257","price":31000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"270mm","offer_id":34040962973829,"sku":"42258","price":37000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300mm","offer_id":34040963006597,"sku":"42259","price":47000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2025_11_22_034937.jpg?v=1763867178"},{"product_id":"sakai-takayuki-45-layer-damascus-swedish-steel-gyuto-chef-s-knife-180mm","title":"堺 孝行 AUS10 45層大馬士革紋 牛刀  180mm 木蘭握把","description":"\u003ch3\u003e堺 孝行 \u003c\/h3\u003e大阪堺市生產刀具的歷史可回溯 600 多年前，最早是以生產武士刀聞名。而「堺孝行」是當地青木刃物製作所的品牌，精湛的製刀技術和豐富的設計令人嘆為觀止。堺孝行廚刀目前已輸出至超過 100 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雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 180mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 42mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 1.8mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 不鏽鋼\u003cbr\u003e握把素材: 桃花心合成木\u003cbr\u003e握把長度: 122mm\u003cbr\u003e重量: 165g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此缺口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"堺 孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33734889504901,"sku":"07394","price":25000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2025_08_05_021797.jpg?v=1754457749"},{"product_id":"misono-ux10-gyuto-swedish-stain-resistant-steel-japanese-chef-s-knife","title":"Misono UX10 不鏽鋼 牛刀","description":"\u003ch3\u003eMisono\u003c\/h3\u003e\nMisono 是岐阜縣關市的廚刀專門製作所。刀子好用，且十分鋒利，深受專業廚師的好評，無論在日本或海外都很受歡迎。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"color: #2300cf;\"\u003e\u003cstrong\u003e請注意，目前敝公司販售的所有木鞘，皆不合用於 Misono UX10 系列的刀款。 \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 牛刀\u003cbr\u003e刀刃素材: 不鏽鋼 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC \u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 不鏽鋼\u003cbr\u003e握把素材: 合成木\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"Misono","offers":[{"title":"180mm","offer_id":39248621535365,"sku":"42204","price":31000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"210mm","offer_id":34315844944005,"sku":"42206","price":35000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"240mm","offer_id":34315844976773,"sku":"42207","price":47000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"270mm","offer_id":34315845009541,"sku":"42208","price":52000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300mm","offer_id":34315845042309,"sku":"42209","price":66000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2025_11_14_033628_88352186-1d20-49fc-bdc7-331e68f9f2e4.jpg?v=1763867030"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-swedish-steel-gyuto-chef-s-knife","title":"堺 孝行 大廚系列 瑞典鋼 牛刀","description":"\u003ch3\u003e堺 孝行 \u003c\/h3\u003e大阪堺市生產刀具的歷史可回溯 600 多年前，最早是以生產武士刀聞名。而「堺孝行」是當地青木刃物製作所的品牌，精湛的製刀技術和豐富的設計令人嘆為觀止。堺孝行廚刀目前已輸出至超過 100 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