{"title":"去骨刀","description":"\u003c!-- \u003ch3\u003e【夏季優惠】即日起至8月5日 23:59 (GMT+8)，牛刀、筋引、去骨刀全品項85折實施中，符合資格的商品放入購物車內，會自動顯示套用折扣，無須手動輸入折扣碼。\u003c\/h3\u003e--\u003e\n\u003cbr\u003e日式去骨刀的主要用途是在處理雞肉、鴨肉等家禽類時，將刀子沿著骨頭滑動，將肉從骨頭上以省力的方式取下，尖端的設計也便利於處理肥肉、去除細部筋膜等作業。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-swedish-stain-resistant-steel-honesuki-150mm","title":"堺 孝行 大廚系列 瑞典鋼 去骨刀 150mm 握把","description":"\u003ch3\u003e堺 孝行 \u003c\/h3\u003e大阪堺市生產刀具的歷史可回溯 600 多年前，最早是以生產武士刀聞名。而「堺孝行」是當地青木刃物製作所的品牌，精湛的製刀技術和豐富的設計令人嘆為觀止。堺孝行廚刀目前已輸出至超過 100 個國家，深受各國使用者喜愛。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 去骨刀\u003cbr\u003e刀刃素材: 瑞典鋼 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 58-60\u003cbr\u003e刀刃種類: 單刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 150mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 41mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 2.8mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 不鏽鋼\u003cbr\u003e握把素材: 聚甲醛樹脂（一種熱塑性塑料）\u003cbr\u003e握把長度: 106mm\u003cbr\u003e重量: 173g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此缺口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"堺 孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33732116119685,"sku":"10041","price":32000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2025_08_14_023297.jpg?v=1755401746"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-pro-molybdenum-steel-honesuki-knife-150mm","title":"堺 孝行 INOX PRO 鉬鋼 去骨刀  150mm","description":"\u003ch3\u003e堺 孝行 \u003c\/h3\u003e大阪堺市生產刀具的歷史可回溯 600 多年前，最早是以生產武士刀聞名。而「堺孝行」是當地青木刃物製作所的品牌，精湛的製刀技術和豐富的設計令人嘆為觀止。堺孝行廚刀目前已輸出至超過 100 個國家，深受各國使用者喜愛。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #2300cf;\"\u003e\u003cstrong\u003e★ 全刀採不鏽鋼材製造，清潔容易。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 去骨刀\u003cbr\u003e刀刃素材: INOX PRO 鉬鋼 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC \u003cbr\u003e刀刃種類: 單刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 150mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 37mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 2.5mm\u003cbr\u003e握把素材: 不鏽鋼\u003cbr\u003e握把長度: 120mm\u003cbr\u003e重量: 127g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"堺 孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33732149805189,"sku":"12448","price":24000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2024_10_07_8298.jpg?v=1728356762"},{"product_id":"tojiro-dp-cobalt-alloy-steel-honesuki-boning-knife-japanese-chef-knife-150mm","title":"藤次郎（藤寅） DP 鈷合金 去骨刀  150mm 合成木握把 FU803","description":"\u003ch3\u003e藤次郎（藤寅）\u003c\/h3\u003e藤次郎是新潟縣三條市的知名刀廠。他們生產高品質但價格實惠的刀具，受世界各地使用者的喜愛。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 去骨刀\u003cbr\u003e刀刃素材: DP 鈷合金 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC \u003cbr\u003e刀刃種類: 雙刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 150mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 37mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 3.3mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 不鏽鋼\u003cbr\u003e握把素材: 合成木\u003cbr\u003e握把長度: 120mm\u003cbr\u003e重量: 177g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"藤次郎（藤寅）","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33732583030917,"sku":"FU803","price":16000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2024_09_30_7133.jpg?v=1727917537"},{"product_id":"misono-swedish-steel-boning-knife-dragon-engraving","title":"Misono 瑞典鋼 刻有龍的圖樣 去骨刀  185mm","description":"\u003ch3\u003eMisono\u003c\/h3\u003e Misono 是岐阜縣關市的廚刀專門製作所。刀子好用，且十分鋒利，深受專業廚師的好評，無論在日本或海外都很受歡迎。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 去骨刀\u003cbr\u003e刀刃素材: 瑞典鋼 (高碳鋼 — 易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC \u003cbr\u003e刀刃種類: 單刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 185mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 51mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 5.5mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 不鏽鋼\u003cbr\u003e握把素材: 合成木\u003cbr\u003e握把長度: 114mm\u003cbr\u003e重量: 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多年前，最早是以生產武士刀聞名。而「堺孝行」是當地青木刃物製作所的品牌，精湛的製刀技術和豐富的設計令人嘆為觀止。堺孝行廚刀目前已輸出至超過 100 個國家，深受各國使用者喜愛。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 去骨刀\u003cbr\u003e刀刃素材: 青鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 61-62\u003cbr\u003e刀刃種類: 單刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 150mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 31mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 3mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 不鏽鋼\u003cbr\u003e握把素材: 茶色合成木\u003cbr\u003e握把長度: 106mm\u003cbr\u003e重量: 175g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"堺 孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33734062243973,"sku":"13041","price":40000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2024_11_11_001039.jpg?v=1731379734"},{"product_id":"misono-honesuki","title":"Misono UX10 不鏽鋼 去骨刀  145mm","description":"\u003ch3\u003eMisono\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMisono 是岐阜縣關市的廚刀專門製作所。刀子好用，且十分鋒利，深受專業廚師的好評，無論在日本或海外都很受歡迎。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #1e04de;\"\u003e★ 請注意： Misono UX10 系列所有刀型，與敝公司目前販售的木鞘皆不合用，刀無法裝入刀鞘中。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 去骨刀\u003cbr\u003e刀刃素材: 不鏽鋼 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC \u003cbr\u003e刀刃種類: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e單刃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀刃長度: 145mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 40mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 3mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 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多年前，最早是以生產武士刀聞名。而「堺孝行」是當地青木刃物製作所的品牌，精湛的製刀技術和豐富的設計令人嘆為觀止。堺孝行廚刀目前已輸出至超過 100 個國家，深受各國使用者喜愛。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e產品規格: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e刀型: 去骨刀\u003cbr\u003e刀刃素材: 瑞典鋼 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)\u003cbr\u003e刀刃硬度: HRC 58-60\u003cbr\u003e刀刃種類: 單刃\u003cbr\u003e刀刃長度: 150mm\u003cbr\u003e刀刃寬度: 27mm\u003cbr\u003e刀刃厚度: 2.8mm\u003cbr\u003e口金 \/ 口輪素材: 不鏽鋼\u003cbr\u003e握把素材: 聚甲醛樹脂（一種熱塑性塑料）\u003cbr\u003e握把長度: 120mm\u003cbr\u003e重量: 180g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此缺口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"堺 孝行","offers":[{"title":"Default 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147g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e使用上請注意\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此缺口。\u003cbr\u003e- 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。\u003cbr\u003e- 以磨刀石保持刀刃鋒利。\u003cbr\u003e- 請不要用洗碗機清潔刀子。","brand":"清助","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41340869214341,"sku":"SE-V0-8-M-HO150PW","price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2025_08_28_025731.jpg?v=1756349042"},{"product_id":"鞘-150mm-去骨刀用","title":"鞘 150mm 去骨刀用 皮革刀鞘","description":"\u003cp\u003e保護刀刃的高級皮革刀鞘。\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cp\u003e此商品可以保護刀刃在運送途中不受損，若您經常攜帶刀具，我們強烈建議購買刀鞘。本刀鞘專為本店販售之刀具設計，如果您同時購買廚刀和皮革刀鞘，我們會在出貨前為您確認是否相容合用。\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"\" color:\u003e僅購入刀鞘的情況下，由於沒有實品可以測試，無法為您確認刀鞘合用與否，有可能不符您手中持有的廚刀規格。恕不接受因為規格不符而產生的退換貨。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"清助刃物","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41408646119557,"sku":"12-HO150LE","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/4322\/3173\/files\/2025_10_27_031844.jpg?v=1761542419"},{"product_id":"木蘭鞘-150mm-去骨刀用-附合成木安全栓","title":"木蘭鞘 150mm 去骨刀用 附合成木安全栓","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀鞘可以保護刀刃在運送途中不受損，而木蘭木比較耐潮濕，通氣性佳，是刀鞘常用的材料。附有安全栓一個，可以確保刀子不會從刀鞘中滑出，十分安全便利。\n\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e刀鞘可以保護刀刃在運送途中不受損，若您同時購買廚刀和刀鞘，我們會在出貨前為您確認是否合用。\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e若非清助刃物所販售的刀，由於沒有實品可以測試，無法為您確認刀鞘合用與否，有可能不符您手中持有的廚刀規格。恕不接受因為規格不符而產生的退換貨。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"清助刃物","offers":[{"title":"Default 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